食事で体を健康に!
食材の性質と自分の体質を知って、自分の体に合った食材を選ぶ。
食べ物に良いも、悪いもない
あるのは体に合うか、合わないか
人間がその食材を食べた後に現れる体の反応によって、食材を3つの性質で分類。
食材の栄養素(成分)だけに注目するのではなく、食材が本来持っている性質に注目
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例えば、身近な食材を3つの性質で分けてみると
うなぎ
温・補・燥
はちみつ
涼・補・潤
りんご
温・補・潤
あずき
涼・瀉・燥
体の状態を3つの項目で分類し、体質を8タイプに分ける。
体質(特に燥湿型)は変わりやすいので時々チェック
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